Vino: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Anno: 2023

Uve: Montepulciano 100%

Note:

Il Cerasuolo è il vino tradizionale delle case degli abruzzesi; il vino di tutti i giorni ottenuto dalle uve Montepulciano fatte fermentare con le bucce per poco tempo in modo da estrarre poco colore e pochi tannini; è il vino che nella dizione comune viene chiamato "rosso" cioè "rosso cerasuolo" ovvero colore della "cerasa - ciliegia".

Noi oggi lo otteniamo dal salasso della massa che viene pigiata per ottenere il Montepulciano classico, dopo circa 48 ore di macerazione spillando una parte del succo che si è formato naturalmente senza nessuna azione di pressatura; in definitiva è il mosto fiore.

E' la parte più nobile dell'uva !

 

Caratteristiche:

Vino non rosato ma rosso cerasuolo, con sentori di ciliegia e di rosa, dai mille abbinamenti.

Abbinamenti: Antipasti di salumi, spaghetti alla chitarra, carni bianche, pizza, ...

Temperatura di servizio: 7/12° a seconda dei vari piatti

Gradi: 13.5

Solforosa totale: 60 mg/l

Tipo: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Anno: 2023

Prezzo: € 14,50